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L’azienda

Nell’entroterra marchigiano tra le colline del territorio del comune di Cartoceto l’azienda agricola Alessandri Bruno raccoglie e lavora con cura e passione le proprie olive per ottenere un prodotto di altissima qualità, dal sapore e profumo inconfondibile: L’OLIO DOP CARTOCETO 

Azienda Agricola Alessandri Bruno

Benvenuti nell’azienda agricola Alessandri Bruno, situata nell’incantevole entroterra marchigiano tra le colline del territorio del comune di Cartoceto. Siamo un’azienda appassionata che si dedica con cura alla raccolta e alla lavorazione delle olive, al fine di ottenere un prodotto di altissima qualità: l’Olio DOP Cartoceto Alessandri Bruno.

La nostra azienda coltiva con impegno 900 piante di olivo, concentrandosi sulle varietà di Ragiola, Leccino e Frantoio. Oltre alla produzione di olio extravergine d’oliva, produciamo anche olive da tavola, offrendo una gamma di sapori e aromi per soddisfare i palati più esigenti. 

La raccolta delle olive avviene con la massima cura e attenzione per preservarne la freschezza e l’integrità. Le olive vengono raccolte a mano e trasportate su casse forate direttamente al frantoio, dove vengono molite entro 24 ore dalla raccolta. Questo processo rapido e attento garantisce che le olive mantengano tutte le loro proprietà organolettiche e si trasformino in un olio di eccellenza.

Dopo l’estrazione, l’olio appena prodotto viene conservato in contenitori in acciaio inox 18/10, protetto da una copertura di azoto, all’interno di un ambiente climatizzato a temperatura costante compresa tra 14°C e 18°C. Questo ambiente controllato assicura che l’olio mantenga la sua freschezza e integrità fino al momento dell’imbottigliamento. 

L’olio “DOP Cartoceto” si distingue per le sue caratteristiche organolettiche uniche. Il suo colore varia dal verde al verde con riflessi giallo e oro, creando un’esperienza visiva affascinante. L’odore è fruttato, che spazia da leggero a medio, con lievi sentori erbacei. Si avvertono inoltre i caratteristici e piacevoli profumi di mandorla verde e mela. Il gusto è armonico e offre una fusione di sensazioni di fruttato verde, dolce, amaro e piccante, creando un’esperienza gustativa straordinaria.

Siamo orgogliosi di portare avanti la tradizione dell’olio d’oliva di qualità, lavorando con passione e dedizione per offrire ai nostri clienti un prodotto di eccellenza. La nostra posizione privilegiata a Cartoceto, rinomata per la produzione di olio d’oliva, ci permette di beneficiare di terreni fertili e di un clima ideale per la coltivazione delle olive.

L’olio “DOP CARTOCETO”, si estrae dalle olive provenienti dalle cultivar Raggiola, Frantoio e Leccino in percentuale non inferiore al 70%, si distingue per le seguenti caratteristiche organolettiche:

  • Colore: verde o verde con riflessi giallo e oro,
  • Odore: fruttato di oliva verde, da leggero a medio, con lieve sentore erbaceo; sono presenti i caratteristici e gradevoli profumi di mandorla verde e mela
  • Gusto: armonico, una fusione fra le sensazioni di fruttato verde, dolce, amaro e piccante.

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